Il Luppolo e L’Uva rappresenta la passione e l’esperienza uniti in un’unica essenza. Questi sono gli elementi che gli chef Stefano Corghi e Marisa Facci mettono quotidianamente nel loro lavoro. La ricerca di ingredienti e prodotti di stagione “eticamente sostenibili” allo scopo di mettere nel piatto e nel bicchiere ciò che di meglio il territorio ha da offrire.

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Il Km 0 (o quasi)

I piatti della Tradizione, le paste fatte in casa dalle nostre sfogline, prodotte con farina 1 macinata a pietra e uova fresche; le carni, la cacciagione (quando c’è) ed i funghi del nostro appennino. Le verdure provengono da due aziende agricole della zona a conduzione biologica o naturale.

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Il Km 1000 (pesce da Marsala)

Il pesce e i profumi di Sicilia; una proposta settimanale con il pescato più fresco possibile aquistato senza intermediazioni a Marsala.

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Gli Hamburger gourmet

Produciamo i nostri Hamburgher partendo da Razze Pregiate a seconda della disponibilità sul mercato, le verdure sono a Km 0 da coltivazione biologica o naturale e le salse rigorosamente fatte in casa con ingredienti selezionatissimi.

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MODENA IL LUPPOLO E L'UVA EMOTION CHIEF STEFANO CORGHI

 

La carta dei Vini

Le nostre birre

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Luppolo e L’Uva
Via Staffette Partigiane 31p
41100 MODENA (MO)
PIVA: 03395500360
Tel (+39) 059 8638009
E-Mail: info@luppoloeuva.it